Türkiye’de yüksek enflasyonun en çok etkilediği alanlardan biri gıda fiyatları olmaya devam ediyor. Meyve, sebze ve temel ihtiyaç ürünlerindeki artışa her gün yenileri eklenirken, şimdi de gözler mutfakların vazgeçilmezi olan yumurtaya çevrildi.
YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, eylül ayında okulların açılmasıyla birlikte yumurta fiyatlarında hızlı bir yükseliş yaşanacağını Ağustos ayının başında belirtmişti.
YAZIN DÜŞEN FİYATLAR, SON HAFTALARDA ARTTI
Yaz aylarında 100 liraya kadar gerileyen 30’lu koli yumurta fiyatı, son haftalarda 160-170 lira seviyelerine kadar çıktı. Afyon, üreticiden çıkış fiyatının 3 lira olduğunu, market raflarında ise 5.5 liraya ulaştığını belirtti.
Talep artışıyla birlikte fiyatların daha da yükselme ihtimaline dikkat çeken Afyon, “Bu bir fırsatçılık değil, piyasanın doğal dengesi. Ancak tüketiciler yüksek fiyatlara talep göstermemeli” uyarısında bulundu.
STOK YAPMA YARIŞI BAŞLADI
Yumurta fiyatlarında artış beklentisi, vatandaşların erkenden stok yapmasına neden oldu. Normal şartlarda buzdolabında 3-5 hafta tazeliğini koruyan yumurtalar, dondurucuda uygun koşullarda 6 aydan daha uzun süre saklanabiliyor.
Bu nedenle birçok aile, okul sezonu öncesinde şimdiden yumurta alıp stoklayarak kış için bütçe planlaması yapmaya başladı.
YUMURTA STOKLAMAK MANTIKLI MI?
Beslenme uzmanları, yumurtanın buzdolabında 3-5 hafta, dondurucuda ise uygun koşullarda 6 aydan fazla saklanabileceğini belirtiyor.
Dondurulmuş yumurtaların kullanımı daha çok yemek ve hamur işlerinde tercih ediliyor.
Ekonomistler ise vatandaşların panik alımından kaçınması gerektiğini vurguluyor. Çünkü aşırı stoklama hem piyasada dengesizlik yaratıyor hem de evlerde ihtiyaç fazlası ürünün ziyan olmasına yol açabiliyor.
Kısacası, yumurta stoklamak kısa vadede bütçeyi koruyabilir ama uzun vadede kontrollü ve ihtiyaca göre yapılması öneriliyor.
FİYAT ARTIŞININ ELİ KULAĞINDA
Okulların açılmasıyla birlikte gıda talebinin artması, yumurta fiyatlarında yeni bir yükselişin habercisi.
Uzmanlar tüketicilere panik alımı yapmamaları konusunda uyarıda bulunurken, vatandaşların bütçe planlamasında yumurtanın önemli bir kalem olacağı şimdiden görülüyor.
